Depuis 2014, Veganuary a été comme une potion magique végétalienne, inspirant près d’un million de personnes dans 192 pays à plonger dans l’aventure du manger vegan pendant tout le mois de janvier, et même au-delà.
Imaginez un monde où le brocoli devient le héros de votre assiette, et où les carottes jouent le premier rôle. Eh bien, c’est ce que Veganuary propose, et cela a créé une vague de changement alimentaire à travers le globe.
Ces derniers mois, des études ont fait leur apparition, illuminant le chemin du régime vegan avec des bénéfices qui rendent même les brocolis verts de jalousie. Les résultats pointent du doigt des avantages tels que la protection contre les maladies rénales, le coup de frein au diabète de type 2, et un coup de pouce à la santé des adolescents. C’est comme si les légumes avaient organisé une fête dans notre corps, et tout le monde était invité.
De toute éternité, trois forces ont poussé les gens vers le côté vert de la force : l’environnement, les animaux, et la santé. Récemment, le dernier point a pris le devant de la scène, avec les consommateurs adoptant une vision plus axée sur le bien-être et la nutrition, surtout après les aventures pandémiques.
Si durant Veganuary 2024, si vous vous demandez si rejoindre ce mouvement va vraiment faire des miracles pour votre santé, rassurez-vous ! Des études menées par des cerveaux brillants ont confirmé que le régime vegan peut réduire de 25 % le risque de jouer au Monopoly avec la Faucheuse!
Alors, si vous hésitez encore, ces études sont là pour vous convaincre que le Veganuary n’est pas seulement une tendance, mais une invitation à une vie plus verte, plus saine, et peut-être un peu plus funky. À vos fourchettes, prêts, mangez vegan ! 🌱🍽️
Les régimes végétaliens réduisent le risque de maladie rénale chronique
Deux études distinctes réalisées ces derniers mois ont établi des liens entre le véganisme et un risque réduit de maladie rénale chronique. En octobre, une étude publiée dans l’American Journal of Kidney Diseases (AJKD) a analysé 117 809 personnes sur une décennie afin de déterminer l’effet des protéines végétales sur l’IRC. Les chercheurs ont découvert 3 745 cas de cette maladie (3,2 % du total des participants), et ceux qui consommaient davantage de protéines végétaliennes présentaient un risque plus faible de développer la maladie sur une période de 10 ans.
Une autre étude de l’AJKD a trouvé des résultats similaires. En analysant 2 539 participants atteints d’IRC, il a révélé que les participants ayant la plus grande adhésion à un régime alimentaire « global » et « sain » à base de plantes présentaient respectivement un risque de mortalité toutes causes confondues de 26 % et 21 % inférieur, avec un score plus élevé de « Un régime végétalien « malsain » est associé à un risque 14 % et 11 % plus élevé de progression de l’IRC et de mortalité, respectivement.
Alors que les conseils nutritionnels destinés aux patients atteints de maladies rénales tournent traditionnellement autour de la limitation de l’apport en protéines et du contrôle des niveaux de phosphore et de potassium, cette étude suggère qu’un régime à base de plantes pourrait être une option viable et bénéfique pour eux. « Ces résultats remettent en question une partie du statu quo en matière d’orientation nutritionnelle tout en offrant des informations exploitables aux professionnels de la santé et aux patients atteints d’IRC, offrant ainsi une voie potentielle pour améliorer leur bien-être – et même leur survie », a déclaré le chercheur principal, le Dr Casey Rebholz.
Les régimes à base de plantes et une consommation réduite de viande peuvent réduire le risque de diabète
Dans une autre étude publiée dans l’AJKD, la Harvard TH Chan School of Public Health a analysé les données de santé de 216 695 Américains, à l’aide de questionnaires sur la fréquence alimentaire tous les deux à quatre ans, pendant 36 ans maximum. Durant cette période, plus de 22 000 participants ont développé un diabète de type 2.
Les chercheurs ont découvert que la consommation de viande rouge – qu’elle soit transformée ou non – est fortement liée à un risque accru de diabète de type 2, les personnes qui consomment le plus de viande rouge étant 62 % plus susceptibles de développer cette maladie que celles qui en consomment le moins. De plus, chaque portion quotidienne supplémentaire de viande rouge transformée et non transformée comportait respectivement un risque 46 % et 24 % plus élevé.
L’étude a également révélé que le remplacement d’une portion quotidienne de viande rouge par une portion de noix et de légumineuses réduisait le risque de développer un diabète de type 2 de 30 %, tandis que les produits laitiers réduisaient le risque de 22 %.
Une autre étude du Centre de santé publique de MedUni Vienne, publiée dans la revue Diabetes & Metabolism, a porté sur 113 097 participants sur une période d’observation de 12 ans. Elle a révélé qu’un régime alimentaire complet à base de plantes pourrait réduire le risque de diabète de type 2 de 24 %, même en présence d’une prédisposition génétique et d’autres facteurs de risque comme l’obésité, l’âge avancé et une faible activité physique. Les régimes végétaliens malsains – ceux contenant une forte proportion de sucreries, de céréales raffinées et de boissons sucrées – sont associés à un risque accru.
Les chercheurs suggèrent que les raisons de l’effet antidiabétique des régimes alimentaires sains à base de plantes vont au-delà du faible pourcentage de graisse corporelle et du tour de taille, souvent cités.
Les effets d’un régime végétalien sur la santé des enfants et des adolescents
Il ne s’agit plus uniquement des adultes!
Une revue de 30 études diététiques publiées entre 2000 et 2022 a comparé les effets des régimes végétaliens, végétariens et carnés sur les enfants et les adolescents âgés de 2 à 18 ans. Même si les apports énergétiques étaient en grande partie les mêmes, l’étude a révélé que l’apport moyen en protéines chez les végétaliens (10,9 % de la consommation énergétique quotidienne) et les végétariens (12,5 %) étaient inférieurs à ceux des mangeurs de viande (13,8 %), mais ceux-ci atteignaient et dépassaient pour la plupart le niveau inférieur si la plage de répartition acceptable des macronutriments pour les protéines (entre 10 et 35 % de l’apport énergétique).
En termes de fibres, les régimes végétaliens en contenaient clairement la plus grande quantité (29,9 g/j contre 15,5 et 14,3 g/j pour les végétariens et les mangeurs de viande, respectivement). Malgré cela, même si les enfants nourris avec un régime à base de plantes risquaient de manquer de fibres, leur apport était bien plus favorable que celui des enfants mangeant de la viande.
Les mangeurs de viande avaient également la plus forte consommation de graisses saturées et la plus faible consommation de graisses polyinsaturées – ce qui était l’opposé des régimes végétaliens sur les deux fronts. Et même si l’étude a révélé que les végétaliens couraient un risque plus élevé de carences en vitamine B12, en zinc et en fer, des sources naturelles de ces nutriments peuvent être trouvées dans différents aliments à base de plantes.
Pendant ce temps, les mangeurs de viande risquaient probablement de manquer d’apports en folate et en vitamine E – les aliments à base de plantes comme les noix, les légumes verts et les haricots sont riches en ces nutriments.
Il existe de nombreuses informations sur les bienfaits d’un régime végétalien pour la santé. Si vous êtes sceptique à l’égard de Veganuary, il suffit de regarder les millions de personnes qui suivent déjà un régime à base de plantes depuis des années, voire des décennies. Le défi est là, à relever.
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Fervente adepte de tout ce qui concerne le bien-être et l'épanouissement personnel, j'ai décidé de m'orienter dans la rédaction d'articles pour partager mes connaissances et mes découvertes qui peuvent servir au plus grand nombre.
